Quanto custam as comissões de cartão no grossista
O pagamento por cartão leva 2,5 a 2,9% de cada encomenda grossista. É uma comissão sobre dinheiro que já ganhou, de um cliente que já tem. Aqui ficam a fórmula, um exemplo trabalhado e uma calculadora.
Publicado 3 de setembro de 2026Atualizado 15 de setembro de 2026
Regra prática. Cada 100 000 € de faturação grossista anual recebida por cartão custa cerca de 2700 € em processamento. O mesmo volume pago por transferência bancária não custa nada. Cobrado por débito direto SEPA, custa uns cêntimos fixos por fatura, seja qual for o valor. A diferença está na comissão, não no software.
O exemplo trabalhado usa os valores por defeito acima. Altere qualquer campo. Sem IVA.
A fórmula
O custo anual do cartão é a faturação grossista mensal × 12 × a comissão de cartão. O custo anual do SEPA é o número de faturas por mês × 12 × a comissão por cobrança que o seu banco ou prestador de pagamentos cobra. Uma transferência que a cafetaria envia do banco dela não lhe custa nada.
Com os valores por defeito acima: 40 000 € × 12 × 2,7% = 12 960 € em cartões. 120 × 12 × 0,35 € = 504 € em débito direto SEPA. A comissão de cartão fica 12 456 € por ano mais cara, sobre o mesmo café, para as mesmas cafetarias.
Porque é que a comissão é maior do que parece
- É cobrada sobre a faturação. O café grossista trabalha com 30 a 40% de margem bruta. Uma comissão de 2,7% sobre a faturação são 7 a 9% do lucro bruto. Faça a conta à sua própria margem por quilo.
- Cresce com o sucesso. Cada nova conta de cafetaria aumenta a comissão. Uma transferência não custa nada e uma cobrança SEPA custa o mesmo seja qual for o valor da fatura.
- Esconde-se dentro da plataforma. O Shopify Payments, a Stripe e a SumUp mostram a comissão por transação, nunca como uma linha anual. A maioria das torrefações com quem falamos nunca a somou.
Quanto custam as alternativas
Uma cobrança por débito direto SEPA através da Stripe custa 0,35 € na UE, sem percentagem. Através de um banco local, fica normalmente entre 0,10 € e 0,50 € por cobrança, conforme a conta de empresa. Uma transferência bancária iniciada pela cafetaria não lhe custa nada. Nenhuma destas cresce com o valor da fatura.
Passar as cafetarias para fora do cartão
A maioria dos donos de cafetaria já paga aos outros fornecedores por transferência a 15 ou 30 dias, por isso pedir-lhes que façam o mesmo com o café raramente é uma conversa difícil. O que faz com que funcione é o que está escrito à volta:
- Defina as condições por cafetaria e escreva-as na sua tabela de preços. Um modelo.
- Envie a fatura para onde está a encomenda. Uma fatura noutro fio de email perde-se; uma anexada à encomenda a que pertence não.
- Saiba o saldo. Entregue menos pago, por cafetaria, para que quem paga tarde seja uma conversa desta semana e não uma surpresa no fecho do trimestre.
O Order Book faz as duas últimas. Não processa pagamentos nem fica com nada deles: anexa a fatura do seu próprio programa de faturação à encomenda, a cafetaria fica a saber, e o que a cafetaria paga é registado na conta dela.
Os intervalos de comissão de cartão refletem os preços públicos do Shopify Payments e da Stripe para cartões na UE em 2026. Os valores SEPA refletem o preçário público de Débito Direto SEPA da Stripe. Confirme as taxas atuais com o seu prestador.