Order Book face à Cropster
Cropster est le logiciel de torréfaction que la plupart des torréfacteurs connaissent, et pour de bonnes raisons. Il est construit autour de la torréfaction elle-même — profils, qualité, café vert, traçabilité. Order Book ne fait rien de tout cela. Le seul endroit où les deux se rencontrent, c’est la prise de commandes, et même là ils ne visent pas la même chose.
Publié le 16 septembre 2026
Prenez Cropster si le problème que vous résolvez est la torréfaction : des profils constants d’une machine et d’un opérateur à l’autre, des relevés de cupping et de contrôle qualité, le stock et les contrats de vert, le coût rendu, une traçabilité qu’un auditeur acceptera.
Prenez Order Book si le problème que vous résolvez est le bureau du gros : des cafés qui commandent depuis leur propre compte, sans mot de passe, des livraisons qu’ils confirment eux-mêmes, et le fait de savoir quel client s’est tu avant qu’il ne soit parti.
Order Book ne torréfie pas
Cela mérite d’être dit avant tout le reste, parce qu’on met souvent les deux produits côte à côte comme s’ils étaient concurrents. Order Book n’a ni courbes de torréfaction ni enregistrement de profils. Il ne se connecte à aucun torréfacteur. Il n’y a ni stock de vert, ni contrats, ni coût rendu, ni cupping ni notation sensorielle, ni objectifs de contrôle qualité, ni traçabilité du lot au sachet. Si c’est de cela que vous avez besoin, Cropster le fait et Order Book ne le peut pas.
Ce qu’Order Book appelle un plan de torréfaction n’est pas un relevé de torréfaction. C’est de l’arithmétique sur des commandes confirmées : tant de ce café-là pour jeudi, réparti en lots selon la taille de votre tambour, imprimé en feuille de tournée et en liste de préparation. Il vous dit quoi torréfier. Il n’a rien à dire sur le comment.
Là où les deux se recoupent vraiment
Le recoupement, ce sont les commandes. Le volet commandes et préparation de Cropster — vendu sous le nom de Commerce, et inclus dans les formules Scale et Advanced — fait remonter les commandes d’une boutique en ligne comme Shopify, WooCommerce ou Beans, ou par l’API, affecte le stock torréfié en FIFO, et transforme la demande en plan de production automatisé. Il fait cela très bien, et il porte la traçabilité jusqu’au sachet.
Il vise le côté torréfaction de la transaction. Order Book vise le côté café : comment la commande se passe, tout simplement, par un responsable qui compte ses sachets un dimanche soir. C’est un travail différent de la planification de la torréfaction une fois la commande existante, et c’est pourquoi une torréfaction peut raisonnablement faire tourner les deux.
Côte à côte
| Domaine | Cropster | Order Book |
|---|---|---|
| Construit autour de | La torréfaction : profils, qualité, vert, traçabilité | Le bureau du gros : les cafés clients et le réassort |
| Profils de torréfaction et connexion machine | Oui, le cœur du produit | Non |
| Cupping, analyse sensorielle et contrôle qualité | Oui | Non |
| Stock et contrats de vert | Oui, contrats et coût rendu | Non |
| Traçabilité | Du lot au sachet, pour les audits | Non |
| Planification de production | Plans automatisés, affectation FIFO, matières hors café | Plan de torréfaction, feuille de tournée et liste de préparation à partir des commandes confirmées |
| Comment les cafés commandent | Des commandes de boutique en ligne rassemblées, ou synchronisées par l’API | Un compte par café, sans mot de passe, à ses propres prix avec sa commande habituelle en tête |
| Commandes permanentes | Non décrites sur leurs pages publiques | Intégrées — le café gère, saute ou suspend la sienne |
| Détection de dérive | Non | Fonction centrale : un rythme par client, une liste d’appels chaque semaine |
| Commandes par message collé | Non | Collez un message, un e-mail ou des lignes de tableur ; cela devient une commande brouillon |
| Changements de prix | Des tarifs dans le catalogue | Programmés et annoncés café par café avant leur entrée en vigueur |
| Paiements et factures | Voir leur site | Aucun traitement de paiement et aucune facturation : vous émettez la facture dans votre propre logiciel et la joignez à la commande |
| Les cafés que vous fournissez, chez eux | Cropster Cafe lit les machines espresso, à partir de 39 € par machine et par mois | Registre du matériel prêté, avec une page de signalement de panne par QR |
| Modèle tarifaire | Une formule mensuelle plus le volume : « les frais de volume commencent après 250 kg torréfiés » | Un forfait mensuel selon le nombre de clients ; ni frais au kilo ni frais par commande |
| Prix publiés | Starter gratuit, Core à partir de 95 €, Scale à partir de 275 €, Advanced à partir de 999 € par mois, avant volume et modules | 49 € (≤20 clients), 149 € (≤100), 249 € (sans limite) |
| Modules | API 100 €, Sample Management 199 €, Resource Planning 500 €, Green Contracts and Costs 500 €, Cafe 39 € par machine | Aucun — toutes les fonctionnalités sont dans toutes les formules |
| Postes d’équipe | Utilisateurs sans limite à partir de la formule Core | Toute l’équipe incluse dans chaque formule |
| Essai | La formule Starter est gratuite : 10 torréfactions par mois sans frais | 30 jours, sans carte |
Là où Cropster est plus fort
- Tout ce qui touche à la torréfaction. Profils, courbes, connexion machine, répétabilité d’un opérateur et d’une machine à l’autre. C’est ce pour quoi Cropster a été construit, avec beaucoup de temps et beaucoup de torréfacteurs pour le pousser.
- La qualité. Relevés de cupping, analyse sensorielle, objectifs qualité, gestion des échantillons en module. Order Book n’a aucun avis sur le goût du café.
- Le vert et les coûts. Contrats, coût rendu, stocks café et hors café, planification des ressources. S’il vous faut connaître le vrai coût d’un kilo avant torréfaction, c’est le terrain de Cropster, pas le nôtre.
- Traçabilité et audits. Du lot au sachet, ce qui compte pour les certifications et pour les déclarations de type RDUE. Notre guide RDUE est un guide ; Cropster est un système d’enregistrement.
- L’échelle et les connexions. Plusieurs machines, plusieurs sites, une API, un écosystème de partenaires, et une entreprise bien plus grande derrière, avec du support, de la formation et une communauté de torréfacteurs qui connaissent déjà le logiciel.
Là où Order Book est plus fort
- Un compte par café, sans mot de passe. Le café se connecte avec l’adresse que vous avez déjà pour lui, reçoit un accès à usage unique par e-mail, et y trouve ses propres prix, avec sa commande habituelle en tête de la feuille. Rien à installer, aucun mot de passe à réinitialiser.
- Des livraisons que le café confirme. Le café appuie sur Reçu quand la commande arrive, ou signale ce qui n’allait pas, et vous décidez de l’avoir sur cette commande — sans aller-retour par e-mail.
- La détection de dérive. Order Book apprend le rythme et la taille de panier propres à chaque café, et vous dit qui s’en écarte, au jour près, tant qu’il y a encore de quoi appeler. Comment cela fonctionne.
- Des changements de prix annoncés café par café. Programmez le nouveau tarif, et chaque café apprend ce qui change et quand, avant la commande qui le porte. Comment augmenter vos prix sans perdre de clients.
- Des commandes par message collé. Le responsable qui envoie « comme la semaine dernière plus 2 kg de déca » à onze heures du soir n’a rien à changer à ses habitudes ; collez le message, et cela devient une commande brouillon.
- Un prix prévisible. Des formules mensuelles fixes selon le nombre de cafés, toutes les fonctionnalités dans toutes les formules, toute votre équipe incluse. Un mois de grosse torréfaction ne change pas la facture, et ajouter une deuxième personne au bureau non plus. Ce que cela coûte.
Deux modèles tarifaires de formes différentes
Les formules publiées de Cropster commencent à zéro avec la formule Starter, puis 95 €, 275 € et 999 € par mois, et par-dessus la formule il facture au volume : la page tarifaire indique que « les frais de volume commencent après 250 kg torréfiés », le coût par kilo baissant à mesure que le volume monte. Plusieurs modules sont vendus à part — 100 € pour l’API, 199 € pour la gestion des échantillons, 500 € chacun pour la planification des ressources et pour les contrats et coûts du vert, et 39 € par machine pour Cropster Cafe. Le paiement annuel enlève 10 %.
Order Book, c’est 49 €, 149 € ou 249 € par mois selon le nombre de cafés clients, avec toutes les fonctionnalités dans toutes les formules et aucun frais au kilo ni par commande. Aucun des deux modèles n’est faux. Ils facturent des choses différentes : la facture de Cropster suit les kilos qui passent dans votre torréfacteur, la nôtre suit le nombre de comptes sur votre bureau. Lequel semble juste dépend en général de ce qui croît le plus vite chez vous : le volume torréfié ou le nombre de clients.
Peut-on utiliser les deux ?
Oui, et pour beaucoup de torréfactions c’est la réponse sensée. Cropster pour la torréfaction, le vert, les relevés qualité et la traçabilité. Order Book pour le bureau du gros : le compte depuis lequel chaque café commande, les confirmations de livraison, la liste des dérives du lundi matin, la hausse de prix qui part en mars. Ils ne se recoupent presque pas, donc faire tourner les deux n’est pas payer deux fois la même chose.
Order Book exporte les commandes confirmées en CSV et dispose d’une API publique : la demande qu’il rassemble peut donc être transmise à ce qui planifie votre production. Si la seule chose pour laquelle vous alliez utiliser Cropster était la prise de commandes en gros, l’un des deux est de trop. Si vous torréfiez sur profils et que ce qu’il y a dans la tasse vous importe, ce n’est pas Cropster.
Les informations et les prix de Cropster proviennent des pages publiques de cropster.com, lues le 16 septembre 2026, et peuvent avoir changé ; les prix sont les points de départ publiés, avant les frais de volume. Là où leurs pages ne décrivent pas une fonction, cette page le dit plutôt que de deviner. Si quelque chose ici n’est plus à jour ou est injuste, écrivez à [email protected] et ce sera corrigé.